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杜中宵指挥着王家的仆人在锅中装好酒糟，接好接酒的竹管，便出了蒸酒的小院。
人自重身价，王素安排了给杜中宵打下手的人后，便就与其他人到了后园，饮酒赏花。具体的蒸酒方法他们是不看的，而后再三保证，家里的仆人也不会把方法宣扬出去。说到底，从酒糟中蒸酒能赚多少钱？这些富贵人家，也懒得去赚这种辛苦钱。
后园里荷花盛开，众人坐在凉亭里饮酒赏荷，说些闲话。
看见杜中宵过来，王素高声道：“既是收拾妥当，小兄弟过来说话。”
到了亭里，杜中宵见礼毕，对王素道：“官人，家里的酒糟堆得时间久了些，酒已跑了，蒸出来的酒只怕没有想得多。那些新的酒糟，便要好很多。”
王素浑不在意：“能蒸多少是多少，左右是捡来的一般。对了，先前你说这酒要陈过才好喝？”
“不错。新蒸出来的酒太烈，喝了容易上头，陈上几个月，便就柔和许多。”
王素点了点头，再不问此事，让杜中宵在下坐了，一起饮酒。他家里的酒糟从腊月里酿酒开始一直存到现在，又占地方，又有极大味道。此次处理了就好，能蒸出多少酒来，其实并不放在心上。一两百贯钱的东西，还不放在王素的心上。
饮了两杯酒，王素问杜中宵：“听李殿中说，你此次入京，是游学来了，怎么不见你带着文章去拜访贤达？既是，想来有文章特别合你心意的。若是与人不熟，我可与你引荐。”
文人游学，当然不是见庙就拜，心中都有特别的人选。或者欣赏别人的文章，或者觉得自己的文风合适，或者心仪其为人，这样才能聊到一块去。在王素想来，杜中宵来京城，心中也应有类似的人物。至于王素自己，并不以见长。
杜中宵拱手：“学生来自小地方，见识有限，天下名人贤士只是听闻，甚少拜读他们的文章。没有办法，小城里只有一家书铺，卖些古旧经典，新一些的书一无所有。此次到京城来，只是想看一看现今流行的文章，买些回去研读。其他的，只能够随缘了。”
王素点了点头，没有再说什么。没想到这个杜中宵，还真是乡下小子进城，长见识来了。既然他自己都没有准备，别人也就帮不上忙，只能看他自己的缘法。
这是个什么时候？杜中宵的历史再不熟，也知道这时是敏感时期。历史书上讲到这段历史，最重要的事件就是庆历新政。牵涉到其中的几个重要人物，范仲淹正在西北积累声望，韩琦同样，欧阳修在馆阁任职，富弼知谏院。反方的吕夷简任宰相，而且年纪已老。按吕夷简的年纪推算，事情就在这几年。庆历新政拉开了北宋党争的序幕，杜中宵的心多大，才会在这个时候站队陷进去。
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