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金针菇，杏鲍菇，香菇吸收，让馅料鲜香可口。”
另一位厨师说道。
“而且肉片本身香咸入味，淡淡的烟熏味也颇为诱人，西蒙先生真是厨艺非凡。”
在名字后加上了先生，表明了这位厨师认可了西蒙的厨艺。
三位名厨给完评价，吉尔没说话，他清楚自己的品鉴水平，所以只是静静看向妹妹。
奥菲娅擦了擦嘴，眼底闪过一丝犹豫，却还是柔声说道。
“这份肉卷的精华在于肉片，我想西蒙先生是用了熏制手法，将肥肉的油脂淡化，然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个疑惑，西蒙先生是如何在这么短的时间，将肉熏制入味的”
西蒙恭敬的行礼：“尊敬的公主殿下，这不难，只需将肉片切得足够薄，顺着纹理加入香料入味，在稍加熏制，不要太干，然后将肉片叠起，再做煎制即可。”
“原来如此这份野猪山珍卷，是我吃过最好的五花肉美食。”
奥菲娅感叹的说道。
说完，她眼睛瞟了眼肖恩的位置，眼底闪过一丝担忧。
“没错，这也是我首次吃如此美味的五花肉美食，有名厨的水准啊。”
吉尔最后说道。
出奇的，其余四人竟是无人反驳
观看的贵族和厨师们，不禁面面相觑。一个毫无名气的厨师，因为一道菜被评为有名厨的水准，说明这道菜至少有名厨水平，甚至更高一筹。
否则这些心高气傲的名厨是不会承认的
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第一百一十四章感觉好热
众人还处在西蒙带来的惊讶中，忽然，幕布被肖恩掀起，托着银盘走出。
走过西蒙身旁，肖恩微微侧目，点了点头，刚刚的评价他也听到了，西蒙的厨艺值得他尊敬。
不过，我的菜也不差。
在所有人的注视下，肖恩将银盘放在圆桌上，掀开银罩。
银罩下，是一个小碗，碗里整齐摆着十个方形肉块，肉块半痩半肥，色泽红亮，肉嫩皮薄，香醇汁浓，带有酒香。
像是十块方形红宝石。
然而，肖恩还没说话，四位评委就齐齐皱眉，只是用眼看，都感受到肉上浓浓的油腻，不敢想进嘴后有多油腻。
“肥肉怎么能用蒸的”有厨师一口道出所有人的心声。
连奥菲娅脸上都有了变化。
唯独肖恩好像没听到，依旧轻笑，指着银盘介绍：“这道菜的名字叫东坡肉，请大家品尝。”
他介绍完，四位评委相视一眼，都有些犹豫，握着勺子，竟然一时没人品尝谁也不愿意自己的舌头吃太腻的肥肉。
这时，一个勺子舀起一块东坡肉，奥菲娅将肉块整个放到了嘴里，慢慢咀嚼。
所有人都咽了口唾沫，这么大一块肥肉，还不得腻死人，公主殿下这次真是要受罪了。
“味道如何。”
谁知，他们眼里的罪魁祸首肖恩，竟然还敢开口询问。
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