108.第一百零二章 最需要的

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吃东西的过程中，看到旅游广告页面上有特产宣传，里面有很多水果。库洛洛把宣传递给未寻，问：“有没有喜欢的？”

“柑橘类的吧，芸香科柑橘属的。”

芸香科柑橘属的水果，橙子、橘子、柠檬、柚子、蜜柑之类的都是，香橼也是。

“那就尝尝橙香吐司，做出来味道很橙子。”

于是，吃完东西，两人去了一个大型超市。橙子是超市里最常见的水果，这个季节的冬橙也非常甜，有些品种甚至是只有甜味没有酸味的。超市里有好多种橙子，库洛洛让未寻选要买哪种，她每一种都拿了两个，还拿了些其他的水果。

回到旅馆后，库洛洛把那些橙子用盐和小苏打搓洗干净，用刀把几个橙子最外层的橙皮取下来。不使用特定刨丝工具的话，取最外面薄薄的一层橙皮是相当考验刀工的。库洛洛已经取过很多次了，已经非常熟练了，能够只取橙色的部分，不切到白色的瓤。白色的瓤是苦的，混在里面的话，会影响成品的味道。

把一个橙子的皮取下来后，库洛洛把那个橙子切开，把果肉取出来放在盘子里，递给未寻。未寻用签子戳了两块递给库洛洛，他尝了尝，非常甜，没有一点酸味。这个品种的橙子库洛洛吃过，酸得不行，和柠檬差不多。他之前对这种橙子的印象就是酸，要不是未寻拿给他，他是不会想再去尝试的。

等他尝完这个，未寻拿起一个柠檬递给库洛洛。

库洛洛接过柠檬，左看右看，看了好一会儿，都没看出和普通柠檬有什么区别。他把柠檬洗干净，顺便把柠檬皮取下来，才把柠檬切开。

切开后，库洛洛又观察了一下这个柠檬的内部结构，和普通的还是没什么区别，他还闻到了柠檬特有的香气和苦味。他把一块柠檬放到嘴里试着嚼了嚼，没有酸味，清淡的甜味，带着柠檬的香气，像是吃柠檬，又像是吃味道很淡的橙子。

是甜柠檬。

库洛洛把那个看起来酸、实际上甜的柠檬吃完了。吃完后，他又开始做吐司。吐司的制作程序和难度都比欧包高，可以算是面包类食物中最难的那一类，需要开酥的面点也是难度很高的类型。

库洛洛做吐司也已经很多次了，早就对各个流程烂熟于心了。他做其他料理不太行，西式面点还可以。

手工做吐司最难的一步，是把面揉到延展性非常好的程度。

切下一小块面团，把这块面团扯开，扯成和一次性手套差不多厚薄的薄膜，还能够不扯破，就是面团的最佳状态，也就是俗称的揉到有手套膜的程度。这种面团烤制出来的吐司，一片片撕着吃，可以看见吐司内部像棉花糖一样绵密的组织。

把橙皮取好后，库洛洛就开始混合材料揉面。

想手工揉出手套膜是很费手的。一般手揉面团想要揉出手套膜得半个小时，有的一个小时也揉不出来，是相当费时费力费技术的过程。

库洛洛使用了制作面点时最常用的水合法，把面团材料揉均匀后就静置半小时，让面团自行生成一部分面筋，方便后面揉。

未寻有看过烘焙的书籍，里面有很多款吐司的教程，她也知道手工做吐司很费力。见库洛洛要揉面，她问：“我能试试吗？”

见她想试着做吐司，库洛洛又配了一份面团的材料，给她混合。未寻照着他刚才做的那样，把材料混合成面团。

“这个做柠檬吐司吧。”

点头。

库洛洛又取了另一个柠檬的皮，把柠檬皮切成很细的碎丁，橙皮也被他切成了碎丁。

半个小时后，库洛洛把面团拿出来开始揉。他示范了揉面团的手法和技巧，未寻开始照做。掌握手法和技巧后，就需要反复重复同样的动作，直到面团能够扯出手套膜。

库洛洛做过很多次，驾轻就熟，这种揉面消耗的体力对他来说也约等于没消耗。他一直关注未寻那边，她没做过这种东西，普通人揉面又很伤手，他就一直在看未寻的情况。

她揉面团的时候也很专注，每一个动作都按照库洛洛教的那样去做，没有半点省略和马虎，也没有任何不耐烦的迹象，认真、准确、耐心地完成每一个动作，仿佛正在做的并不是一件重复枯燥的事。

揉了很久，未寻完成了揉面的程序。她切下一小块面团，把面团一点点抻开，抻到了薄膜的程度，没有一个破洞。

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