小白书《大国名厨》转载请注明来源：小白书xiaobaishu.cc
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“两位女士，今天我们酒楼主推肉沫茄子这道菜，有兴趣品尝吗？”
负责给客人点餐的女服务员礼貌性地询问。
淮香集团旗下所有服务员都经过严格的培训，推荐每周的主菜是工作内容之一。
“肉沫茄子？我最近在减肥，这道菜的油水特别大。”其中一名女士笑着与同伴摇头道。
她内心觉得特别奇怪，今天请客的地方在当地也算是中高档餐厅，怎么会推出如此平平无奇的菜？
请客吃饭，好不好吃是一方面，关键是要有足够的面子，让客人觉得你很重视她。
女服务员连忙解释：“忘记补充一点。这道菜是减肥餐，是我们集团厨师专门针对爱美女士研发的一道新菜，所以我才会跟你郑重推荐。”
另外一名女顾客笑着说道：“行吧，那就点这道菜。”
心想，肉沫茄子这道菜听上去也不会太贵，不要给请客的人带来太大的压力。
“这道菜只能以套餐形式购买，其他菜都是由营养师配置，是一套味道不错，而且兼具减肥效果的美食。”服务员补充道：“套餐的价格为388元。”
两个人花费388元，有点肉疼，但在自己的预算之内。
“那就点这个套餐吧。”请客的女士不动声色地说道。
等服务员离开之后，对面的朋友皱眉道：“两个人消费388元，这家酒楼的价格还真贵啊。”
请客的女士笑着说道：“出来吃饭，讲究个开心，等下多吃一点，不要浪费。”
让被请的人，觉得特别贵，那就对了。
请客吃饭，最怕客人会觉得自己特别小气。
上菜的速度不算太慢，很快桌上摆满八道菜，请客的女士松了口气。
她最担心的是，花了这么多钱，结果上来两三道菜，而且份量不足。
“没想到菜量这么足，恐怕四个人吃都够了。这么多，还说是减肥套餐，能减肥就见鬼了？”朋友摇头叹气，“现在酒楼行业都是这样，挖空心思想要坑人。”
请客的女士笑着说道：“好啦，咱们赶紧试试动筷子吧，好歹是淮香集团名下的餐馆，味道肯定不会差。”
朋友首先去尝试肉沫茄子，试了一筷子，入口之后，便愣住了。
请客的女士意外地望了一眼朋友，奇怪道：“怎么了，不好吃吗？”
美妙的滋味在口中融化，刺激着中枢神经分泌多巴胺。
她甚至不舍得开口说话，破坏这难以言喻地愉悦感。
朋友摇头，很认真地说道：“不，超级好吃。我从来没有吃过这么美味的肉沫茄子，不，我从来没吃过这么好吃的一道菜。”
她算是一个吃货，平时除了健身之外，大部分时间都花在美食上。
她自认为见多识广，品尝过各种各样的美食。
但没想到最简单的一道肉沫茄子，却给她带来惊艳的感觉。
“夸张了吧？”
请客的女士以为朋友在开玩笑，故意演戏逗自己。
她那表情很真切，又不像在演。
“你赶紧吃一口。”
“唔。”
请客的女士夹了一筷子放入口中，只觉得一股清甜的茄香，顺着舌尖慢慢流淌。
她对茄子没有特别的喜好，但这道菜让她对茄子这个食材，彻底颠覆。
谁能想到茄子自然的香气，竟然如此迷人，也不知如何调味，混合成类似咖啡的浓郁香气，如果细细品尝又能感受到茄子的纯甜口感。
“原来我以前吃的都是假茄子。”请客的女士沉默回味厚，由衷地赞叹、感慨。
“是啊，我也是第一次吃这么好吃的茄子。”朋友兴奋起来，“肉沫也特别好吃，比起我们常吃的肉沫，更有韧性和嚼劲。”
请客的女士皱眉，“虽然感觉不是特别油腻，但这么多肉沫，能不长肉吗？怎么能算得上减肥餐？”
朋友朝服务员招了招手，服务员有点意外，紧张地跑过来，“请问有什么问题吗？”
“菜的味道很好，我们只是想知道，这桌菜真的能减肥吗？”朋友好奇道。
“这个套餐是我们集团聘请营养师精心搭配，虽然菜的份量很大，但热量很少。比如肉沫茄子这道菜，这是一道纯素菜。”女服务员耐心解释。
几乎所有点完这个套餐的人，都会出现这样的疑问。
“纯素？哦，我明白了。肉沫是用其他材料代替，做成的。”请客的女士恍然大悟。
女服务员面带微笑，“肉沫是以豆腐为材料，再加上独特的调味制作而成。”
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