第62章 不忘初心

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闻一鸣放下杯，笑道：“今天是用顾景舟的半月壶，如果是用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶，碧螺春投入杯中，茶即沉底，白云翻滚，雪花飞舞。”

“清香袭人，茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。”

“饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。”

严老颔首道：“洞庭庭山在太湖之滨，屹立于太湖小岛上，相传是吴王夫差与西施的避暑胜地，王气之所在，山自然名闻遐迩。洞庭二山气候温和，冬暖夏凉，宜于种茶。”

“到宋代，经水月院和尚的努力产出水月茶，总算创下牌子，可算作地方名茶，顶多算个“举人”级别。”

“后来发迹，《清朝野史大观》载：洞庭山碧螺峰石壁，岁产野茶数株，土人称曰：“吓杀人香”。康熙己卯车驾幸太湖，抚臣宋犖购此茶以进，圣祖以其名不雅驯，题之曰“碧螺春”

“此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。蛾眉十五来摘时，一抹酥胸蒸绿豆。纤褂不惜春雨干，满盏真成乳花馥。”

凌天成插话道：“自古以来名气决定市场价值，古代皇帝说了算，连茶也难超脱。不光是咱们国家，在美国收藏圈，总统的名字不一定比恶棍的名字值钱！”

“比如闻名美国的盗匪杰西詹姆斯的签名比hsd的签名价格高，暗杀肯尼迪总统的凶手签名的价格售价高出被害人签名价格两倍，杀害第二任总统麦金莱的凶手的签名，比被害人签名的售价高出50倍。”

严老笑着拿起第三壶茶，轻声道：“前两种算是鼎鼎大名，接下来三种相对冷门，可味道各有千秋，小友，尝尝？”

闻一鸣点点头，正戏终于登场，西湖龙井和碧螺春谁都认识，看不出水平高低，下面才是关键。

严老打开壶盖，展示第三壶茶叶，外形扁平黄亮，卷形茶紧、细、卷曲披毫，针形茶紧、细、圆、直、显毫。凌天成深吸口气，不由感叹道：“这分明是艺术品！”

闻一鸣端起茶，闻了闻，品一口，自信道：“外形紧卷多毫，嫩绿色润；内质香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽匀整。”

“蒙顶茶，莲花峰！”

“好！”严老一拍大腿，兴奋道：“正是仙茶，蒙顶！”

“传说由山顶甘露寺的普慧禅师亲手种植，茶树有云雾复其上，若有神物护之者。树植于中顶上清峰，只有七棵，取北斗星座之数。”

“春天采摘时，由县令择吉日，沐浴斋素，着朝服，率僚属，设案焚香，跪拜再三。然后选派12位僧人入园，每芽取1叶，共采365叶，再交僧人焙制，入瓶封装，入贡京都。这12位僧人暗示12月，365叶暗示一年365天，取岁岁平安之意。”

“蒙顶茶在历代名茶中的地位很高，历代都是冠军，唐代称“第一”，五代称“尤佳”，宋代称“最佳”、“独珍”，明代称“最上”，清代称“最佳”“最好”、“均佳”。”

严老端起茶，小心翼翼品上一口，有些不舍道：“每年托人才弄来不到三两，舍不得喝啊！”

两人一听，赶紧多喝几口，这种茶别的地方真没有，老爷子一阵笑骂。

然后是第四壶，掀开壶盖，茶叶似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖茶梗。

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