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这天气越来热，晒豆皮正合适，为了这制作豆皮，林梅这几天增大了豆腐制作量。可扣除了每天送往贾老板那里的豆腐量，多余的豆腐经不起长时间的存放，让林梅比较苦恼。
想着前世的豆腐干，林梅想效仿做，可试了好几次都没能成功，不是烤的太久，豆腐皮太硬，就是烤的火候不足，没嚼劲。
熙儿帮着烧火，热得受不了了，无意中说：“这玩意也忒麻烦，就跟孵鸡崽儿时的，不能太热，也不能太冷，还不如直接跟孵鸡崽儿一样丢炕上捂着。”
一语点醒梦中人，林梅激动的捧起熙儿的脸蛋亲了一口。
弄得熙儿的脸害羞红了好半天。
林梅说干就干，风风火火把山子的那间屋子腾了出来，把凉席洗了又洗，让熙儿把炕给烧热了，直接把切好的豆腐片放在凉席上，等着烘干水分。
林梅点了根香，方便计算着时辰。
当山子下学回来时，发现屋子里的炕上摆满了已烘的半干的豆腐，有些哭笑不得。
“姐，我今晚睡哪里？”山子问道。
林梅早就想好了，反正林老爹也是一个人睡，还不如让山子跟他夜里作伴。委婉说道：“要是这豆腐干试验成功了，你就去跟爹一块挤挤，若是失败了，你还回你屋里睡。”
六根香燃完，林梅的豆腐干也差不多了，点第四根时，还翻一面继续烘干。
林梅尝了尝，跟前世事的口感上差不多，可味还有点不同，总觉得少了点什么，想不通，也就不想了，拿了几片，让大家尝尝，希望能得到点提示。
“大家尝尝，味道咋样，多多提意见，我好重新改进。”林梅对着大家说道。
林老爹先尝，咬了一口，在嘴里慢慢咀嚼，等咽下去后，直接说：“这玩意儿下酒还不错，我觉得就这样不错了，挺好的。”
山子前二天才掉了二颗大牙，咬的有点费力，可这豆腐干越嚼越香，让他忍不住又多吃了一块。“姐，香是香，就是能不烤这么干么，嚼久了牙疼。”
熙儿吃了直接问道：“姐，这豆腐干还能在锅里再煮煮不，要是能加点肉一起炖，味道应该还更好吃。”
“对对，姐，我也觉得没啥味，要不加点糖吧，就像甜豆花一样，甜甜的更好吃。”桃子孩子气的说道。
林梅把大家的意见统一了一下，才想起豆腐干也可以做成成品和半成品，成品这像林老爹这样，直接下酒喝，半成品还可以再添加点东西一起再加工，就像熙儿和桃子说的那样。
晚饭后，林梅又试着做了一次，把豆腐干分成三份，其中一份撒了点盐，当香烧完二根时，其中一份翻了一面，继续烘干，当香烧到三根时，把剩下的翻一面继续烘干，当香烧到四根时，把最早翻的豆腐干收了起来，让等六根香都烧完时，已经半夜三更了，还好点着油灯做着针线打发时间，不然早睡着了。
次日，林梅把熬夜做出来的豆腐干给大家尝尝，大家都很满意。
林梅去镇上送货时，决定把剩下的豆腐干带上，让贾老板看看有没有市场。
“贾老板，这是我新作出来的产品，叫豆腐干，三种不同的产品，你尝尝，看看这玩意儿能卖不。”林梅拿了包豆腐干递给贾老板。
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